- Lenticchie (Lens culinaris)
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La lenticchia (genere Lens) è una leguminosa nota sin dall'antichità. Pare che la lenticchia sia il più antico legume coltivato, e il suo “addomesticamento” risale al 7000 a.C.
Molto piccola, è unica per il suo aspetto policromo (tigrata, giallognola, marroncina, ..) considerata tra le qualità più pregiate ed apprezzate, perchè particolarmente saporita grazie al fatto che, la pellicina sottile che avvolge i semi, quasi scompare dopo la cottura.
Le lenticchie sono un alimento glicidico-proteico, sono prive di colesterolo, contengono discrete quantità di minerali tra i quali il calcio e il potassio e una buona quantità di fibre. Possono essere usate per confezionare piatti privi di glutine.
Formati e Disponibilità:
- Sacchetto 500gr
- Sfuso (in azienda)
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